2015年3月15日 星期日

煎牛排囉~~~


之前一直都很想試試自己間Costco的牛排
這個周末終於衝一發啦


Costco的牛排真的超貴的...普通牛小排945/kg
這樣一盒大概要1300...QAQ

比較貴的還有菲力跟頂級牛小排(一公斤1400......)
最便宜的還有翼板牛肉跟甚麼里肌brabra  但是看起來沒有很誘人  最後還是選了中價位的牛小排


登登~~理論上挑牛排要找油花均勻的

但是店家也知道...所以會把大量油花的那面藏在後面QAQ

打開來才發現剛剛挑半天都白挑了XDDDD


看他油花那麼多  我猜應該不用放油就可以下鍋吧?

鍋子熱一熱就丟下去囉

噗雌~~~~~~~~~~~~~~~~丟下去香味就跑出來啦   好餓好餓


說實話第一次煎我還真不知道熟了沒

只好拿出來切切看  再放回去XDDDD

Costco 牛排的厚度好像都很貼心幫你算好

2~3cm的牛排基本上不會外面都快焦了裡面還超生

最後大功告成   看起來還不錯(轉圈圈


恰到好處的五分熟  

幹超好吃的T________T  1300沒有白花

一盒牛排可以吃三天  超爽ㄉ啦~~~


沒有紅酒  只好搭配葡萄汁

瞬間覺得自己像40歲的大叔XDDDDD

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貌似很成功  煎牛排好像還蠻簡單的ㄎㄎ

剩下一些小問題要改進

1. 我忘了買鹽

2. 忘了開抽油煙機  家裡又是開放式廚房  搞得整個客廳像失火一樣XDDDD

3. 牛排冷得很快  冷掉就不好吃了

4. 今天第二次煎三點都解決了  但是火力就沒有掌控好  有些地方有點焦  (應該是退冰退不夠完全  有些結冰的地方一下去就黑掉了)

5. 善後好麻煩  煎牛排會一直噴油  整個瓦斯爐都斑斑點點的  實在不太好清理阿...



2015年2月17日 星期二

鰻魚地圖 第四站

心鮨  壽司割烹
台北市松山區南京東路三段303巷7弄5號

上次差點成為誤入無菜單料理餐廳的小白兔
這次我記得中午來報到了



外觀就是一個尋常二丁掛的住宅
一樓改建成日本料理店


從門口完全看不到裡面的樣子
有種進去之後荷包就會噴光的感覺...
(現在是中午有商業午餐現在是中午有商業午餐)


裡面的位置不多
我來的時間比較晚  剛好有吧檯的位子
可以近距離看師傅捏壽司~~~~

店內的裝潢超棒的
恰到好處的燈光  用心選材的吧檯跟壁面  下次應該要多拍一點裝潢的QQ


我點的是鰻魚飯定食
結果發現前菜有沙拉
一個人來這種店  沙拉都擺在面前了我怎麼好意思說我不吃阿...

只好硬著頭皮吃下去

幹!!!沙拉好好吃

酸酸甜甜的和風醬配上花生醬的味道還有柴魚
原來沙拉也可以這麼好吃


主角登場
除了鰻魚本體  旁邊還有佛手瓜醃蘿蔔跟神秘黃豆?
佛手瓜酸酸甜甜有種百香果的感覺
和厚重的鰻魚搭起來非常有層次感

原本我吃日本料理都不太吃醃漬物的  居然整碗都吃完XDDD



他的鰻魚走的路線比魚心更為清爽
烤得恰到好處完全沒有焦味
除了醬汁的鹹度外也吃得出魚肉本身的鮮甜
還貼心地附上一小碟醬汁可以視個人需求添加

更驚人的是
我吃到第四家鰻魚飯
這家的鰻魚我一根刺都找不到阿!!!


吃完鰻魚飯才上的蒸蛋
順序有點奇妙
前面的鰻魚太威猛了  蒸蛋反而吃起來沒啥特色


飯後師傅端了一小碟東西給我

"今天剛好有殺鰻魚  特別招待的  平常可能只殺一隻端給客人不太好看  今天你運氣不錯ㄏㄏ"

歐歐歐~~賺到了!!!
而且這鰻肝超好吃的  跟之前在京都屋吃的完全是不同等級啊!!!

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總結來說
這家店比較像是日本料理店而不太像是鰻魚專賣店

路線也不太一樣

如果說肥前京都是大開大闊的降龍十八掌
那心鮨的鰻魚就像是輕靈飄逸的落英神劍掌XDDD

各有各的好
不過強烈推薦心鮨可以帶妹子去體驗一下
那店內環境太讚了ㄎㄎ

記得午餐才有580的鰻魚定食




2014年12月7日 星期日

[開箱] Vincent CD-S7DAC


之前就有在計畫D5000之後要朝向音響和家庭劇院慢慢踏(ㄉㄨㄛˋ)入(ㄌㄨㄛˋ)
所以先從對耳機影響頗大的前級DAC開始
處理訊源並作為之後音響系統的橋樑

Fubar4就好好收起來吧
(當初跟Ekk購入已經是低於五折的二手價了   而且年代如此久遠害我不敢隨便賣人  新威力老闆都很驚訝我Fubar4用這麼久居然沒燒掉...)

陸陸續續聽了二個月
不厭其煩地一直去新威力煩老闆

一開始是鎖定20K以內
聽到最後勝者是AudioLab 的QDAC

但總覺得聽起來還是少了甚麼  決定想往高階一點的MDAC看看  (老闆表示:\o/)

還去音悅是了50K以內的DAC
在那邊印象最深刻的是B.M.C. Pure Dac

回來新威力之後開始覺得連MDAC的表現都明顯覺得過於直白沒有特色
馬上印證了一聽就回不去的道理啊....

在新威力又試了不少台
最後在谷津HA2,  Quad Vena,  跟Vincent CD-S7DAC之間選擇

谷津HA2有位置相當漂亮的人生  中高音的人生solo有讓人頂到腦門的感覺  但是細膩度略輸另外兩台
Quad Vena有非常好的聲音細緻度跟分離度  特別是在高音女生處理得非常柔和  鍾愛女聲的人一定會愛上她

Vincent CD-S7DAC 則有另外兩台望其項背的音場空間感
而且論力道只有HA2的人聲贏過他
加上他的管機讓整個空間更暖且飽滿
又不會因為過於飽滿而失去該有的細膩度

通常我們所認知是管機和晶體機一冷一熱   管機有時候暖過頭反而失去了一些解析度
Vincent這台在這兩者之間的平衡點做得非常好
或是說這個比例剛好是我要的感覺

另外Vincent跟另外兩台比起來多了CD唱盤  對我來說還蠻重要的
要撥CD可以撥CD
要用數位輸入也有同軸光纖USB三種可以選
輸出方面有平衡和RCA
9公斤的機身論電流量之後要拿來做為喇叭的前級也是綽綽有餘

最後就決定是他啦~~

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開箱斯搭斗~~~


等了兩天貨就到啦~~有夠重的
還好機車還勉勉強強塞得進前座...


打開~~箱子居然有兩層@@
裡面用泡棉牢牢把主機掐住~~(哈哈~我來拯救你啦~)

不得不吐槽德國人在包裝上的美感實在是很糟耶
你這樣包看起來超Low的好嗎.....



代理商很貼心地附了自己寫的中文說明書
(看起來很像印表機直接印出來的A4紙吼~沒錯  應該就是這樣...)
原文說明書也很簡陋XDD


有附紅外線遙控器、電源線、USB、RCA、鐵粉芯磁還(這好像是類比輸出防止干擾用的?)


燈燈燈~~  總算有德國工藝的感覺了  全金屬的遙控器沉甸甸的  很有質感



上面還有髮絲紋的處理


本體出來啦~~呼呼~還套著薄紗

嘿嘿~~我要拖掉囉~~


全裸登場~~~
本體登場~~~
擺在桌上超氣派的阿~~~


左上寫著型號
整塊前版都有用髮絲紋處理


中間的觀景窗是一大特色
可以看到裡面的真空管喔~~


左上是數位LED面板
右下角是音量旋鈕和耳機孔


上板是黑色  散熱用  簡單俐落


側面來一張~


後面的輸入輸出滿滿的~~想要用的都有啦~


最左邊是類比輸出  解完碼的音樂可以給擴大機再接被動式喇叭
或是直接上主動式喇叭
RCA就是我們一般常見紅黃白AV端子  其中紅白的兩聲道
平衡端子特色是可以拉比較長不會失真
但是聽說聲音會扁扁的偏冷偏硬
主要都是用RCA就可以了


數位輸入有USB 光纖 同軸  所以可以從電腦接數位訊號給他解碼
數位輸出比較少用  
就是當純CD唱盤用  給別人的DAC解碼時才會用到
Lamp是前面真空管的觀景窗可以開燈XDDDD  還有分不同亮度
Power control還沒研究...



電源~~聽了一陣子之後再來比較看看濾波排插有沒有明顯差別
有的話就.....)rz



上電囉~~真空管超漂亮der
目前要開機不關熱一個禮拜的樣子(好久...


 還可以條不同亮度~~(灑花轉圈圈~~


最後跟D5000來個大合照~~

已經等不及要來聽了~~快暖好機阿~~